350 g de arroz
1 diente de ajo machacado
1 cebolla pequeña,picada
150 g de almendras
Mantequilla
Sal
Aceite
Caldo o agua
Queso rallado (opcional)

Rehogar la cebolla en una cacerola con aceite, una vez rehogada agregar el arroz. Pasados unos segundos, verter el caldo el doble de éste que de arroz, y cocer hasta que el arroz esté listo (unos 20 minutos), rectificar de sal o sazonar y añadir el ajo machacado.
Aparte, dorar las almendras fileteadas en mantequilla. Unos minutos antes de que acabe de cocinar el arroz, añadirlas.
Para finalizar espolvorear con el queso y servir.