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BACALAO A LA CRIOLLA

Ubicación

País: República Dominicana Comunidad:
Típica de: República Dominicana Provincia

Características

Alimentos Base: Bacalao Dificultad: Media
Tiempo preparación: 25 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

2 libras de bacalaos secos salados
1 libra. de papas cortadas en cubos
2 ajíes verdes cortados en cubos
1/4 taza de aceitunas sin semillas rebanadas
1 cebolla roja pequeña en rodajas
4 tomates cortados en ocho
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de salsa de tomate
1/2 cucharadita de ajo triturado
2 cucharaditas de salsa Tabasco (puede ser omitido)
Sal

Preparación

Hierve el bacalao y las papas en abundante agua hasta que ablanden. Calienta el aceite y saltea la cebolla, ajíes, aceitunas, tomates, y ajo.

Agrega el bacalao y revuelve. Agrega 1 taza de agua y la pasta de tomate.

Agrega las papas, deja a fuego medio hasta que obtengas una salsa ligera. Ajusta la sal al gusto.

A tener en cuenta

Presentación:

Sirve con Arroz Blanco.

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Nombre: Recetas Populares

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