1 k de champiñones
200 g de bacon. 2 dientes de ajo
Media cucharada de Pimentón de La Vera
1 vaso de vino blanco
Harina, aceite y sal

Lavamos y cortamos los champiñones en cuatro partes y los rehogamos en aceite de oliva junto con el bacon cortado en trozos más bien gruesos.

Doramos una cucharada de harina y le echamos un poco de agua.

Aparte, en un mortero, majamos los ajos con una pizca de sal y el Pimentón de La Vera y le agregamos el vino. Lo añadimos a los champiñones y dejamos que cueza a fuego lento durante aproximadamente media hora.