MONDONGO

Ubicación

País: República Dominicana Comunidad:
Típica de: República Dominicana Provincia

Características

Alimentos Base: Cerdo Dificultad: Difícil
Tiempo preparación: 90 min. Comensales 6
Estacionalidad:

Ingredientes

2 libras de la tripa del cerdo, limpia y desgrasada.
2 limones cortados en mitades
4 ajíes verdes
1 taza de apio cortado
2 cebollas rojas cortada en cubos pequeños
6 tomates cortados en 4 cuartos
2 cucharas de aceite
3 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de de ajo triturado
1 cucharadita de salsa Tabasco (puede ser omitido)
Sal

Preparación

En un caldero grande ponga a calentar el aceite, agrega la tripa y el resto de los ingredientes.

Agregue 2 tazas de agua. Deje hervir a fuego bajo hasta que todos los ingredientes estén blandos.

Ajusta el agua cuando sea necesario. Ajuste la sal al gusto.

A tener en cuenta

Presentación:

Sirva mientras está caliente con algunas rebanadas de aguacates y arroz blanco.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares