BOTILLO BERCIANO TRADICIONAL

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: El Bierzo Provincia

Características

Alimentos Base: Botillo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 130 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

Botillo del Bierzo de un kilo
patatas
chorizo fresco del Bierzo.
verduras

Preparación

El Botillo del Bierzo se pone a cocer en una olla, a fuego lento.

Un botillo que pese un kilo deberá cocer unas dos horas. Cuarenta y cinco minutos antes de su plena cocción incorporamos la verdura. Y por último, treinta minutos antes de la cocción, se añadirán las patatas y el chorizo fresco del Bierzo.

Su salsa roja será el complemento ideal que dará color, aroma y sabor a las verduras y las patatas.

Se sirve en una fuente honda, con los aditamentos rodeando el botillo.

Datos del Autor

Nombre: Consejo Regulador De La I.G.P. Botillo Del Bierzo Castilla y León