BOTILLO EN VINAGRETA

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: El Bierzo Provincia

Características

Alimentos Base: Botillo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 150 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

1 botillo de 1,5 Kg
2 patatas
200 gr de repollo
6 cl de aceite
2 cl de vinagre de modena

Preparación

Cocer el botillo en abundante agua, retirar y deshuesar. Reservar caliente.

En el mismo agua cocer las patatas 15 minutos. Dejar enfriar y cortarlas en lonchas. Reservar.

Cortar el repollo en trozos muy pequeños y mezclar con el aceite y el vinagre.

Datos del Autor

Nombre: Consejo Regulador De La I.G.P. Botillo Del Bierzo Castilla y León