1 Kg de harina
1 vaso de agua
½ vaso de aceite de oliva
½ vaso de vino balnco
sal
2 botillos deshuesados
200 gr de panceta
2 Kg de acelgas
3 patatas

Para la masa mezclar los ingredientes y trabajarlos hasta que quede una masa fina.

Con el rodillo estiramos la mitad y forramos un molde para empanadas que hemos untado con un poco de aceite.

En un bol mezclamos las acelgas picadas, el botillo, la panceta y las patatas en crudo. Echamos la mezlca en el molde y cubrimos con otra capa de masa. Rociar con aceite y hornear a 200 grados durante una hora y media.
Dejar reposar.