Salmón (800 gr.)
1 racimo de uva de mesa embolsada Vinalopó
4 cucharadas soperas de moscatel
8 cucharadas de nata líquida
Sal
aceite y pimienta blanca
Patatas a lo pobre

Salpimentar el salmón, freir con aceite y después añadir las uvas peladas y el moscatel. Cuando empiece a hervir sacar el salmón, añadir la nata líquida y dejar reducir.

Preparar un lecho con las patatas, colocar sobre estas el salmón y rodear con las uvas y la salsa.