75 gr. de almendra molida
160 gr. de azúcar glacé
3 claras de huevo montadas
12 gr. de azúcar
50 gr. de coulis
50 gr. de crema inglesa
frambuesas
uvas embolsadas Vinalopó

Montar las claras y el azúcar normal, mezclar la almendra y el glacé. Añadimos las claras montadas sobre el papel anti adherente y con ayuda de una manga pastelera moldeamos los macarrones y los ponemos en el horno 100º-80 min.

Rellenar el macarrón con la nata, las frambuesas y las uvas.

Decoramos con crema inglesa y el coulis de frambuesa.