250 ml. zumo de uvas
2 hojas de gelatina
Helado de miel:
300 ml. de leche
200 ml. de nata
2 yemas
50 gr. de azúcar
200 gr. de miel

Templamos el zumo y añadimos la gelatina. Mover y guardar en frio, cortando en tacos una vez esté sólida.

Ponemos a hervir la leche y la nata mientras mezclamos las yemas con el azúcar. Añadimos esta mezcla a la leche y la nata fuera del fuego. espesamos a fuego lento y añadimos la miel, enfriando después en la sorbetera.

Copa: primero el Gelée y encima el helado, decorando al gusto.