FABADA CON PANTRUQUE AL ESTILO DE LLANES

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Asturias Provincia

Características

Alimentos Base: Fabada Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 75 min. Comensales 5
Estacionalidad:

Ingredientes

Un pocillo de tocino blanco
un pocillo de cebolla
un huevo
una pizca de pimentón
perejil
harina de maíz
fabada

Preparación

Se pica fino el tocino y la cebolla, se le añade perejil picado muy fino, un huevo y un poco de pimentón.

Se mezcla y se le va añadiendo harina hasta que queda una bola suave, que no quede dura. Esta no necesita cocer tanto como las fabas, es suficiente añadirlo a mitad de cocción de la fabada. También se pone con el pote y con el cocido de garbanzos

Datos del Autor

Nombre: Consejo Regulador de la I.G.P. Faba Asturiana