6 dientes de ajo
6 tomates medianos
2 pimientos verdes
Medio vaso de aceite de oliva virgen
Medio kilo de pan de miga asentado

Poner agua a hervir en una olla y escaldar los tomate en ella. Trocear la miga del pan a mano y reservarla.

Mientras, majar en un mortero los dientes de ajo pelados, los pimientos verdes sin semillas y una pizca de sal.

Echar el majado en un bol, agregando los tomates sin semillas ni piel, y mezclar el conjunto machacándolo manualmente. Poner encima los trozos de pan.

Calentar hasta hervír el agua de haber escaldado los tomates y agregarla esponjando la miga de pan, sobre el majado. Echar el aceite de oliva removiendo muy bien todo y servir.