· 500 gr. de lubina en trozos
· 250 gr. de patatas peladas y en trozos
· 3 tomates medianos en gajos
· 4 rodajas finas y grandes de pan
· 1 pellizco de cominos
· 1 pellizco de azafrán
· Sal

Hervir litro y medio de agua con sal en una cazuela, añadir los tomates, las patatas y los cominos cuando el agua haya llegado al estado de ebullición.
Una vez las patatas comiencen a ablandarse, incorporar el pescado y el azafrán majado en el mortero. La lubina puede ser sustituida por otro pescado como el mero o rape.

Colocar en cada plato 1 rodaja de pan, verter el caldo y colocarles encima los trozos de patatas y de pescado.