1 paquete de pasta de caracolitos
1 paquete de espárragos verdes
1/2 taza de nueces molidas
champignones blancos en laminas finas
1 taza de crema liquida
una cucharada de mantequilla
dos dientes de ajo
perejil picado
sal a gusto
aceite de oliva

Cocer los espárragos al dente y cortarlos en trozos de 2 cms aprox., reservar.

Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante. En una sartén, calentar la mantequilla con los dientes de ajo y retirarlos.

Luego dore los champignones hasta que suelten la humedad. Agregar los espárragos y la crema, las nueces y la sal, hasta que se entibie. Poner los caracolitos en una fuente y bañar con la salsa tibia. Espolvorear queso reggianito recien rallado y llevar a la mesa.