Varias hojas de lechuga
1 taza de algas hiziki ( remojar durante 7-10 minutos y escurrir )
1 taza de brotes de soja
1 taza de pepino finamente cortada
1/2 taza de rábanos laminados
Aceitunas negras ( opcional )
1 naranja cortada en trozos pequeños.

Ingredientes para el aderezo:
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de vinagre de manzana
3 cucharaditas de agua
2 cucharadita de zumo de manzana concentrado
Berros para adornar

Colocar en una fuente de servir las hojas de lechuga formando una base. Mezclar el resto de los ingredientes de la ensalada en un cuenco aparte, añadir el aderezo y mezclar cuidadosamente. Añadir la mezcla sobre la lechuga y adornar.