1 puñado de canónigos o berros
1/2 taza de germinados de soja
1/3 taza de olivas negras
3 tomates cortados a cubos grandes
1 calabacín cortado muy fino
1 cebolla roja cortada a rodajas muy finas
1/3 de taza de alga dulse
Menta fresca picada
Variedad de lechugas


Para el aliño:
1/4 de taza de agua caliente
3 cucharadas soperas de miso blanco
1 cucharada sopera de mantequilla de sésamo
2 cucharadas soperas de vinagre de arroz o de manzana
2 cucharadas soperas de jugo concentrado de manzana
( Opcional)
Menta fresca picada

Remojar el alga dulce durante 3 minutos, escurrir y cortar a trozos pequeños.
Mezclar todos los ingredientes de la ensalada en una fuente grande.
Hacer el aliño diluyendo la mantequilla de sésamo en agua caliente. Servir el aliño por separado.