4 zanahorias ralladas
1 manzana roja cortada a cuadritos
1 racimo de uvas
3 cucharadas de avellanas tostadas y troceadas
1/3 de taza de alga dulse remojada 3 minutos y troceada
El jugo de 1 naranja

Aderezo
2 cucharadas soperas de vinagre de umeboshi
2 cucharadas soperas de jugo concentrado de manzana
1 cucharada sopera de ralladura de naranja

Mezclar con las zanahorias y la manzana cortada, el jugo de naranja para evitar que se oxiden.
Mezclar los demás ingredientes y el aderezo, y servir.