3 tazas de leche de arroz
1 pizca de sal
4 cucharadas soperas de endulzante al gusto (maleza cebada y maíz o miel de arroz)
1 rama de canela
1 cucharada de ralladura de limón
1vaina de vainilla abierta de arriba a abajo.
2 cucharadas de copos agar agar
2 cucharadas de harina de maíz
Decoración
Miel de cebada y maíz de arroz
Canela en polvo

Calentar la leche de arroz con los otros ingredientes, excepto la harina de maíz. Cocer sin tapa a fuego medio/bajo durante 10 minutos. Rascar con un cuchillo el povo aromático de la vainilla e incorporarlo al líquido.
Diluir el espesante con un poco de agua fría y añadir a la leche de arroz. Remover constantemente, hasta que empiece a espesar. Dejar enfriar.
Al servir espolvorear con canela en polvo y rociar con un poco de miel de arroz.