2 botes de lentejas cocidas
3 tomates de huerta grande
1 cebolla tierna
Sal y perejil

Se pelan los tomates (aunque la piel tiene muchas vitaminas) y se cortan a cuadritos muy pequeños. La cebolla tierna también. Se rocía con aceite de oliva, sal y perejil. Se deja enfriar en la nevera.

Dos horas antes de comer, se enjuagan las lentejas y se incorporan a la mezcla, removiendo bien. Se sirve bien fresquita y macerada