5 tomates grandes
5 manzanas golden
Ajos, Perejil
Hierbabuena
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Vinagre de Sidra

Se cortan los tomates a taquitos pequeños y se ponen a macerar durante un par de horas con aceite de oliva, un par de ajos cortados pequeñitos, un puñado de hierbabuena, la pimienta en la cantidad que apetezca, perejil y sal.

Por último, se le incorpora una cucharada de Vinagre. Se deja reposar en la nevera.

Cuando falte media hora para comer, se cortan las manzanas a cuadritos pequeñitos y se mezclan con lo anterior. Probar y rectificar de sal o de alguna hierba aromática.

Servirla con pan integral tostado .