6 papas medianas
1 calabacita
3 zanahorias
batatas o camotes pequeños
2 cebollas
1 morrón o pimiento colorado
2 tomates
1 ramita de romero
sal marina
una pizca de pimienta o jengibre aceite

Pelar y cortar todos los ingredientes en cuadraditos, colocarlos bien mezclados, en una fuente para horno.

Preparar en un recipiente 2 tazas de agua, un chorrito de aceite, sal y una pizca de pimienta mezclar y volcar sobre las verduras. Cocinar en el horno precalentado unos 40 minutos aproximadamente, que dependerá del horno y del tamaño de las verduras. Si la fuente queda sin liquido durante la cocción, ir agregando para que no se pegue.