500 gramos de setas (Níscalos preferentemente, o cualquier otra variedad de seta)
20 cl de nata
1 cebolla
Mantequilla para rehogar
Pimienta negra
Nuez moscada
Sal

Lava bien las setas y reserva en un colador para que se vayan escurriendo.

Pica finamente la cebolla y rehógala con mantequilla hasta que esté transparente, a continuación añade las setas y cocínalas a fuego medio sin cubrir hasta que hayan soltado la mayor parte del agua. Remover y agregar la sal, la pimienta y la nuez moscada, a tu gusto.

Incorporar la nata y mezclar todo, removiendo unos minutos más a fuego lento.

Si en tu dieta vegetariana no consumes productos lácteos, puedes sustituir la nata por leche de soja y la mantequilla por aceite de oliva. Resultan igualmente deliciosas.

Quedan muy bien Servidas con arroz o cualquier tipo de pasta.