1 huevo
3 cucharadas de harina integral de centeno o de avena o de trigo o de maíz, etc..
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de leche de soja

Poner en un bol el huevo batido. Añadirle los demás ingredientes y mezclar bien para que no queden grumos.

Poner a calentar a fuego mínimo la sartén y verter la masa de la pizza. En pocos minutos está lista, no es necesario que hagas nada más. Verás cómo la superficie de la masa se endurece en poco tiempo. Colocarla en un plato y poner sobre ella los ingredientes que te apetezcan.

Aunque la sartén sea anti adherente te aconsejo que la engrases con un papel de cocina empapado en aceite de oliva, para evitar el riesgo de que se quede pegada cuando vayas a sacarla de la sartén.

Puedes preparar una salsa casera de tomate y extenderla sobre la pizza y agregarle unas lonchas de queso que se fundirán con el mismo calor de la pizza recién hecha. O bien, si lo quieres más ligero unas verduras rehogadas e , incluso, una salsa de aguacate.

Esta pizza es muy versátil, con la misma base puedes variar el sabor según lo que le agregues.