1 aguacate
1 diente pequeño de ajo
Aceite de oliva
Sal

Parte por la mitad el aguacate y extrae toda la pulpa, ponla en el baso de la batidora. Pela el ajo y agrégalo al aguacate cortado en trocitos. Añade sal.

Vierte aceite al gusto, lo suficiente para que la salsa quede cremosa, puedes ir añadiéndolo poco a poco para comprobar el resultado, como si fuera una mayonesa. Bátelo hasta conseguir una salsa bien ligada.

Esta salsa la puedes usar como guacamole o bien para untar, resulta deliciosa.