250 gr. de arroz blanco o integral
½ taza de guisantes
2 zanahorias pequeñas
1 diente de ajo
Pan rallado
Comino en polvo
2 cucharadas de semillas de amapola o de sésamo
½ taza de frijoles negros
4 cucharadas soperas de leche
6 cucharadas de cebolla cortadita
2 huevos duros
Perejil
Aceite sal

Machacar los ajos y picar los huevos. Pasar el arroz, ya cocido, por el pasa purés y amasar con las manos. Agregar las semillas y dejar reposar 20 minutos.

Sofreír el ajo, la cebolla cortada y la zanahoria a cuadraditos ya cocida. Agregar los guisantes ya cocidos y la leche. Subir el fuego hasta que se consuma todo el líquido.

Retirar la sartén del fuego y añadir el sofrito, los huevos picados, el perejil también picado, los fríjoles negros cocidos y una pizca de Comino en polvo. Dejar enfriar.

Mezclar con la masa de arroz y dar la forma deseada. Pasar por el pan rallado y freír en abundante aceite bien caliente. Secar en papel absorbente y servir.