1 taza de quinoa
2 tazas de zumo de manzana
1 taza de pasas
1 taza de nueces picadas
El zumo de un limón
Canela
Sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Sirope de arce
1 plátano en rodajas

Lavar la Quinoa con agua fría hasta que el agua salga clara. Cocerla en el doble de agua durante 10 minutos (hasta que esté tierna). Añadir el zumo de manzana, las pasas, las nueces el zumo de limón, la canela y la sal. Dejarlo hervir de nuevo durante 15 minutos. Retirar del fuego y añadir la vainilla. Poner en un molde y ponerlo en la nevera. Servir frío rociado con el sirope y adornado con el plátano en rodajas.