1 paquete de seitán cortado a dados medianos y frito
2 calabacines cortados a rodajas
2 zanahorias cortadas a rodajas medianas
1 brécol cortado a flores medianas
1 mazorca de maíz
1 pimiento rojo escalibado, cortado a tiras gruesas

Aliño:
1/2 taza de agua
1 cucharadita de miso
1 cucharadita de jugo de jengibre fresco
2 cucharadas de jugo concentrado de manzana
Aceite de oliva
Sal marina
Ralladura de naranja

Cocinar las verduras al vapor durante 4 ó 5 minutos y lavarlas con agua fría para preservar su color.
Escalibar el pimiento, lavarlo y cortarlo a tiras gruesas.
Alternar las verduras con el seitán frito en brochetas de madera. Servir en una fuente con una base de lechuga y el aliño.