1 paquete de seitán troceado
2 cebollas cortadas finas
1 zanahoria cortada a rodajas
1 cucharada de pasas de Corinto

Condimentos:
1 cucharada de mugi miso
1/2 cucharada de curry
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharada de harina de maíz
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal marina
Perejil picado

Saltear las cebollas con el aceite y una pizca de sal marina, durante 10 minutos. Añadir las zanahorias, el seitán, las pasas, la ralladura de naranja y 1 taza de agua. Tapar y cocer a fuego medio / bajo durante 10 minutos.

Escurrir bien el seitán y las verduras y transferirlas a una fuente para servir.

En el jugo sobrante, añadir el miso el curry al gusto y espesar con un poco de harina de maíz ( diluida con un poco de agua fría). Verter la salsa sobre el seitán y las verduras. Decorar con el perejil.