1 paquete de seitán cortado a rodajas finas

Macerado:
Agua
Hierbas aromáticas al gusto
Mostaza o rodajas de jengibre fresco
Salsa de soja

Rebozado:
Harina semi-integral tamizada
Sal marina
Agua con gas
Pan rallado

Introducir las rodajas de seitán en el macerado durante 1 hora.
Hacer la pasta del rebozado, de consistencia no muy espesa. Ponerlo a enfriar en la nevera durante media hora (opcional).
Calentar suficientemente el aceite. Pasar el seitán por la pasta del rebozado y el pan rallado. Freírlo unos minutos hasta obtener una consistencia crujiente.
Escurrir en un papel absorbente el exceso de aceite. Servir con unas rodajas de limón o naranja.