1 bloque de seitán (cortado a tacos medianos)
2 puerros (cortados por la mitad a lo largo, lavados y cortados a trozos medianos)
1 taza de guisantes verdes
2 zanahorias (cortadas al método rodado)
1 tira de alga kombu
Aceite de oliva y sal marina
Menta fresca (picada fina

Hacer los trozos de seitán a la plancha con unas gotas de aceite de oliva.
Colocar en una cazuela un fondo de agua y llevar a ebullición. Añadir los puerros, una pizca de sal y dejar cocer sin tapa durante 5 minutos.
Añadir el resto de las verduras y el seitán, tapar y cocer a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos. Condimentar con el alga kombu y la menta fresca. Servir.