1 paquete de seitán (cortado a cubos)
2 zanahorias cortadas a rodajas finas
2 calabacines cortados a medias rodajas gruesas.
1 taza de champiñones cortados a cuartos
1 puerro cortado fino.

Condimentos:
Hierbas aromáticas
3 cucharadas. de aceite de oliva
sal marina
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 vaso de agua
3 cucharadas de vino blanco dulce
1 ajo picado fino

Colocar todos los ingredientes en una fuente para el horno con tapadera (tipo cristal o hierro fundido).
Añadir los condimentos y hornear a fuego medio, durante 30-40 minutos. Remover de vez en cuando para evitar que se peguen las verduras.
Servir caliente con perejil picado.