Un kg. de patatas
pepinillos en vinagre
una cebolla
aceite
mostaza
sal
limón

Se cuecen las patatas con piel, se pelan y se cortan en rodajas.

Se colocan en una ensaladera, se salan y se rocían con limón. Se les añaden los pepinillos y la cebolla cortada a rodajas finas. Se echa por encima la mostaza, el aceite y la sal, y se mezcla bien.

Debe servirse muy fría.