4 muslos de pollo (deshuesados)
100 g de carne de cerdo picada
50 g de uva pasa
1 huevo
1 cebolla mediana
1 cucharada de vino blanco seco
Aceite de oliva
Sal, al gusto
Pimienta molida, al gusto
Romero, al gusto

Lavar y secar los muslos de pollo. Recortar la parte de arriba de la carne de los muslos y picarla, mezclándola con el cerdo picado, el huevo, las pasas, el romero y el vino. Remover todo bien y salpimentar.
Rellenar los muslos de pollo con esta mezcla, atarlos y colocarlos en una fuente refractaria, rodeado de la cebolla y rociarlos con el aceite, sal y pimienta. Introducirlos en el horno caliente, a máxima temperatura, durante 15 minutos, y servir los muslitos en rodajas, rociados con su jugo y adornados al gusto.