500 gr. de arroz
5 cdas de aceite
3 dientes de ajo
2 tomates maduros pelados y despepitados
1/2 Kg. de gambas
1/2 Kg. de almejas
1/2 Kg. de cigalas
1/2 Kg. de mejillones
Caldo de pescado azafranado
Pimentón
Sal

Poner la cazuela al fuego y dorar las cigalas y las gambas con un poco de aceite. Cuando estén doradas, reservar. Añadir los ajos trinchados que se doraran en el mismo aceite y luego poner un poquito de pimentón, añadir casi de inmediato los tomates picados, freír el conjunto e incorporar el arroz que se ha rehogado durante un momento dándole vueltas.
Mojar con el caldo o agua hirviendo y cuando lleve ya 10 minutos de cocción, incorporar los mejillones abiertos al vapor y las almejas crudas. y el resto del marisco que se había reservado.

Para que el arroz quede seco y en su punto, la cantidad de caldo que hay que echar es justo el doble del volumen del arroz puesto.