1 y 1/2 Kg. de costillas de cerdo
2 cucharadas de vino blanco seco
1/3 de taza de azúcar negra
1/2 cucharada de sal
1 cucharada de jengibre recién picado
1/2 taza de salsa de soja

Mezclar todos los ingredientes para hacer una marinada, en la que se tendrán las costillas durante 2 horas.
Asarlas luego sobre una parrilla, puesta en el horno, media hora por cada lado, mojándolas a menudo.

Al tiempo de preparación, hay que sumarle el tiempo de maceración.