25 o 30 mejillones
2 morrones rojos
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de aceite de oliva
Vino
1 cucharada de perejil fresco picado

Lave bien los mejillones y colóquelos a hervir en un poco de agua hasta que se abran. Quítelos del fuego y tire las cáscaras vacías.

Aparte, pele y pique el ajo. Pele la cebolla y córtela en aros. Corte los morrones en tiritas, quitándoles las semillas.

Caliente el aceite de oliva en una sartén y ,en el siguiente orden, el morrón, la cebolla y el ajo. Agregue los mejillones y el vino, y cocine durante 20 minutos, mezclando continuamente.

En el momento de servir, espolvoree con perejil picado.