400 gr. de paleta de corderito
Aceite de oliva
1/2 limón
Romero
Sal
Pimienta

Corte la carne en cubos y póngala en adobo durante 2 horas por lo menos en 1/2 vaso de aceite de oliva salpimentado en el que habrá batido con tenedor, el jugo de 1/2 limón y una buena pizca de romero.
Ensarte la carne adobada en las brochetas y haga asar rociándola con el resto del adobo.