600 cc de agua
1 cucharadita de extracto de malta
500 gramos de harina 000
500 gramos de harina 0000
10 gramos de levadura
100 gramos de margarina

Cernir las harinas junto con la sal sobre la mesa. Hacer un hueco y colocar allí la levadura, el agua a temperatura ambiente, el extracto de malta y la margarina. Integrar de a poco con la harina. Amasar, cubrir con polietileno y dejar reposar sobre la mesa durante 20 minutos.

Dividir la masa en porciones y realizar las formas deseadas. Colocar sobre placas untadas con margarina, cubrir y dejar leudar al doble.

Realizar cortes en la superficie, rociar con agua y llevar al horno precalentado. Cocinar a 200º C durante 40 minutos con vapor hasta que resulte dorado