3 docenas de dátiles jugosos y carnosos deshuesados,
6 cucharadas de nata liquida,
25 gr. de pistacho,
25 gr. de nueces,
25 gr. de piñones tostados,
1 cucharada de jengibre fresco rallado,
Unas gotas de esencia de vainilla,
2 cucharadas de agua de azahar,
30 gr. de semillas de sésamo tostadas.

En un mortero de madera machacar bien los dátiles hasta formar una pasta, agregar la nata y el azahar procurando que quedo bien mezclado. Agregar el resto de los ingredientes menos las semillas de sésamo, machacar todo muy bien, formar bolitas del tamaño de una nuez pequeña y pasarlas por las semillas de sésamo.
Guardar en un recipiente de porcelana con tapa y guardar en la nevera. Se recomienda tomar 2 o 3 bolitas en ayunas y otras tantas antes de la cena.