50 grs. de avena fina
100 grs. de harina integral fina
100 grs. de harina blanca 0000
2 cucharaditas rasas de leudante
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de sal marina o a gusto
Agua tibia
½ kg. de tomates pelados y sin semillas
¼ kg. de cebollas
¼ kg. de queso Port Salut
¼ kg. de aceitunas
Sal marina a gusto
¼ cucharadita de ají molido
2 cucharaditas de orégano
1 cucharada de aceite

En un bol mezclar las harinas con el leudante. Formar un volcán y en el hueco incorporar aceite, sal y agua tibia. Con las manos o cuchara de madera, mezclar y trabajar agregando agua tibia poco a poco hasta obtener una masa blanda.

Luego estirar la masa con las manos mojadas sobre una pizzera aceitada. Cocinar 10 minutos en horno bien caliente.

Retirar y cubrir con la salsa, que debe estar tibia, y se habrá preparado del siguiente modo: sancochar la cebolla picada, agregar el tomate, picado, y condimentar con sal, orégano, ají y aceite. Llevar la pizza al horno y dejar durante 15 minutos.

Sacar y cubrir con el queso que se habrá cortado y dejado en agua. Llevar de nuevo al horno y cuando el queso esté derretido, sacar y agregarle las aceitunas que previamente se habrán descarozado.