5 kilos de manzanas agrias
1/4 de taza de coñac
1 taza de azucar
agua.

Limpiar las manzanas bien, cortarlas y meterlas dentro de una botella grande, echar agua hervida pero fresca, añadir el azúcar y el coñac.

Dejar la botella en un lugar fresco durante 3 o 4 semanas. A medida que se va tomando el liquido sustituirlo por más agua y coñac.