¾ kg. de tomates pelados, sin semillas y picados
1 hoja de repollo
3 dientes de ajo picado
Laurel y jengibre o albahaca y orégano
Sal marina
1 pizca de pimienta negra
1 cucharada de aceite

Poner a cocinar los tomates, la hoja de repollo y el ajo. Cuando hierva, tapar y cocinar a fuego mínimo 15 minutos.

Agregar laurel, jengibre y pimienta. Siempre a fuego mínimo cocinar otros 15 minutos.

Apagar el fuego y agregar sal y aceite. Retirar la hoja de repollo.