2 dientes de ajo picado
1 cucharada de aceite
1/2 litro de caldo de verdura
5 cucharadas de harina de arroz (o harina integral fina) remojada en agua
1/2 cucharadita de sal marina
1 pizca de nuez moscada
3 cucharadas de queso rallado

Sancochar el ajo; agregar el aceite y la harina. Revolver y agregar de a poco el caldo hasta que se espese. Condimentar.

Puede mezclarse con la harina integral una cucharada de fécula de maíz.