CALDO DE VERDURAS

Ubicación

País: Comunidad:
Típica de: Provincia

Características

Alimentos Base: Zanahoria Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 6
Estacionalidad:

Ingredientes

2 cebollas medianas
3 zanahorias
¼ kg. de zapallo
2 ajos puerro con hojas
3 hojas de repollo
6 hojas de acelga o espinaca o lechuga o apio

Preparación

Poner al fuego una olla con 3 litros de agua. Agregar las verduras, todo en frío. Cuando hierva, seguir cocinando hasta el agua se reduzca a la mitad, siempre a fuego mínimo. Retirar.

Cuando entibie, colar el caldo y exprimir las verduras. Si no se consume en el día, llevar al congelador, puede guardarse así 3 o 4 días.

A tener en cuenta

Presentación:

Este caldo puede utilizarse para la elaboración de cualquier otra comida suplantando al agua tibia.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares