200 grs. de arvejas peladas
¼ kg. de zapallo cortado en daditos
¼ de apio sin hojas cortado en daditos
1 zanahoria cortada en daditos
1 cebolla de verdeo con hojas cortada fina
1 pimiento rojo chico
1 hoja de repollo cortada en juliana fina
1 diente de ajo picado
1 cucharada de perejil picado
3 cucharadas de jugo de tomates
2 cucharadas rasas de avena gruesa
puede reemplazarse la avena por 2 papas

En una olla con 2 litros de agua poner las arvejas, zapallo, apio, cebolla y repollo. Cocinar a fuego muy lento 30 minutos más o menos.

Agregar el ajo y jugo de tomates; cuando vuelva a hervir, incorporar la avena.

Siempre a fuego lento, cocinar 10 minutos más. Licuar. Agregar perejil, aceite y sal. Servir.