200 gr. de cáscaras de gambas
1/2 de cucharadita de eneldo
Sal y Pimienta
200 gr. de mantequilla
1 cucharadita de coñac
1/8 de cucharadita de paprika

Triturar las cáscaras en la batidora añadiendo el coñac. Añadir la mantequilla cuando la gamba haya quedado reducida a partículas de tamaño mínimo, y luego las demás especias. El tiempo de conservación en el frigorífico es el de la mantequilla.