2 endivias
1 huevo cocido
60 gr. De jamón serrano
10 nueces
1/2 vaso de aceite
1/2 cucharada de vinagre
1/2 cucharadita de estragón
Sal y pimienta

Lavar las endibias y quitarles las primeras hojas. Cortar en juliana y ponerlas en una ensaladera junto con el jamón cortado en juliana y las nueces picadas. Picar el huevo duro y añadir el aceite, el vinagre, el estragón, la sal y la pimienta. Mezcla y verter sobre la ensaladera.