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TERNERA AL ROQUEFORT
Ubicación
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Comunidad: |
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Provincia |
Características
| Alimentos Base: Ternera |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 20 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
4 milanesas de ternera
80 gr de queso roquefort
20 gr. De manteca
Harina
Aceite de oliva
1 vasito de brandy
Zanahoria y perejil (para acompañar)
Sal y pimienta |
Preparación
Reboze las milanesas por harina. Caliente en una sartén la manteca con el aceite, y dore los escalopes de ambos lados. Añada luego el Brandy y déjelo evaporar.
Corte el queso en cubitos y agréguelo a la carne. Baje el fuego y cocine, con la sartén tapada, aproximadamente dos minutos, el tiempo necesario para que el queso se derrita.
Quite la tapa a la sartén y dé vuelta los escalopes en la salsa, que ya debería estar espesa.
Sirva los escalopes bien calientes, cubiertos con la salsa y rociados con perejil picadito. Acompañe con zanahoria rallada y perejil. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |