2 aguacates
1 lata de 200gr de carne de cangrejo
100gr de queso blanco
4 palitos de surimi
2 limones
Sal
Pimienta
10 hojas de menta
Guindilla (opcional)

Se cortan los aguacates a lo largo, se le quita el hueso, y con cuidado de no romper la piel se quita la carne del exterior.

En una fuente honda se mezcla la carne de cangrejo, dos hojas de menta picada y la pulpa del aguacate, incorporando el zumo de un limón y luego el queso que previamente se bate con la picadora. Se salpimenta y si gusta se pone un poco de guindilla.

Con esta mezcla se rellenan las pieles de los aguacates, y se ponen en la nevara, 2 o 3 horas.

Al momento de servir se adorna con limón, tiras de surimi y dos hojas de mente.