50 gr. de judías blancas cocidas
1 taza de arroz
1 trozo de costilla de cerdo
2 nabos pequeños
azafrán o colorante

Se ponen a cocer la costilla y los nabos troceados a fuego lento, cuando estén cocidos se añaden el azafrán, las judías y el arroz para que éste se cueza.

Se rectifica de sal. El arroz después de cocido debe quedar caldoso así que si es necesario se le añade agua.